Saffransskorpor

Idag har jag bakat TV-kocken Leilas
underbara Saffransskorpor!
Nu luktar det saffran i hela huset o
jag hade julmusik (absolute christmas)
på för fullt när jag bakade- riktig julstämning! :o)
Jag lät bli att titta ut genom fönstren för då
blev allt grått o trist igen... snön är borta! :o(
För 2 år sedan bakade jag dessa skorpor till
min familj i julklapp :o)
Dem är så himla goda!!

ps. exakt på dagen 1 vecka kvar till beräknad födelse för
"Mini", kanske ett tecken att jag fick värsta "baka-rycket"
idag... har mkt förvärkar, men får nog räkna med att gå
över tiden nu... den verkar trivas allt för bra där inne ;o)

Ingredienser
100 g smör1

1 g saffran

2 st ekologiska ägg

1.5 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

1.5 dl hel sötmandel (om man vill)

Råsocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).